Kulinaria
Jesteś w dziale - Strona główna » Kulinaria

Zupa grzybowa

Lista składników:

1. 2 l wywaru lub wody
2. 50g suszonych grzybów(około 10-12)
3. 2 łyżki masła
4. 1 cebula
5. 125ml śmietany
6. 1 kopiasta łyżka mąki pszennej
7. sól, pieprz
8. 2-3 kostki rosołowe

Sposób przyrządzania:

Opłukane i oczyszczone grzyby zalewamy częścią zimnego wywaru i moczymy około 2 godzin, następnie gotujemy aż do miękkości(20-30 minut). Ugotowane grzyby wyjmujemy, kroimy w paseczki i podsmażamy na maśle, dodajemy bardzo drobno pokrojoną cebulę i też podsmażamy. Całość oprószamy mąką i lekko zrumieniamy. Dodajemy wywar również ten, w którym moczyły się grzyby. Gotujemy na małym ogniu i około 15 minut, często mieszając. Przed podaniem zabielamy śmietaną i doprawiamy do smaku. Podajemy z kluseczkami - najlepiej łazankami i ewentualnie posypujemy koperkiem. Jeżeli zamiast wywaru używamy wody, to możemy dodać kostki rosołowe. Smacznego!